بهترین شیرین‌ کننده برای افراد دیابتی

چگونه مصرف قند پنهان را کاهش دهیم؟

1. مواد غذایی طبیعی و فرآوری‌نشده بخورید.
2. آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین را با آب یا چای جایگزین کنید.
3. غذاهای خانگی تهیه کنید تا مقدار قند دریافتی را بهتر کنترل کنید.
4. به دنبال غذاهایی با کمترین مقدار شکر افزوده باشید.

شیرین‌ کننده چیست؟ 

شیرین‌ کننده‌ها موادی هستند که برای ایجاد طعم شیرین در غذا و نوشیدنی استفاده می‌شوند. این مواد به دو دسته تقسیم می‌شوند: 

1. شیرین‌ کننده‌های طبیعی شامل شکر، عسل، استویا و زایلیتول می‌شود و از منابع طبیعی به دست می‌آید؛ و
2. شیرین‌ کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام، سوکرالوز و ساخارین که با فرآیندهای شیمیایی تولید می‌شوند و معمولا کالری بسیار کمی دارند.

این مواد برای افراد دارای تشخیص دیابت، کسانی که اضافه وزن دارند یا در رژیم غذایی کم‌کالری هستند، مفید هستند. 

شیرین‌ کننده‌های رژیمی

شیرین‌ کننده‌های رژیمی معمولا بدون کالری هستند و تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارند. این شیرین کننده‌ها شامل مواد طبیعی مانند استویا، اریتریتول و زایلیتول و شیرین‌ کننده‌های مصنوعی نظیر آسپارتام و سوکرالوز می‌شوند. استفاده از شیرین کننده‌های رژیمی می‌تواند به کنترل وزن، مدیریت قند خون و کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. با این حال، لازم است در مصرف آنها اعتدال رعایت شود. 

10 تا از بهترین شیرین‌ کننده‌ها برای دیابتی‌ها 

1. استویا طبیعی، بدون کالری (برای اطلاعات بیشتر راجع به استویا می‌توانید به مقاله «شیرین کننده استویا:آیا جایگزین خوبی برای قند و شکر است؟» مراجعه کنید)؛
2. زایلیتول الکل قندی با تأثیر کم بر قند خون. برای اطلاعات بیشتر در مورد زایلیتول می‌توانید به مقاله «شیرین کننده زایلیتول: روشی برای کنترل وزن و مدیریت قند خون» مراجعه کنید؛
3. اریتریتول طبیعی، کم‌کالری (برای اطلاعات بیشتر در مورد اریتریتول می‌توانید به مقاله «شیرین کننده اریتریتول» مراجعه کنید)؛
4. سوکرالوز (اسپلندا) مناسب برای پخت ‌و پز، بدون کالری (برای اطلاعات بیشتر در مورد این شیرین کننده می‌توانید به مقاله «همه‌چیز در مورد سکورالوز» مراجعه کنید.؛
5. آسپارتام مناسب برای نوشیدنی‌ها (برای اطلاعات بیشتر در مورد آسپارتام می‌توانید به مقاله «آسپارتام چیست؟ شیرین کننده‌ای مفید یا سرطان‌زا» مراجعه کنید)؛
6. لو هان گو عصاره میوه مانک، طبیعی؛
7. مالتیتول الکل قندی با طعم مشابه شکر (برای آشنایی بیشتر با مالتیتول می‌توانید به مقاله «مالتیتول: جایگزینی ایمن برای قند و شکر معمولی؟» مراجعه کنید)؛
8. ساخارین مصنوعی، بسیار شیرین (برای آشنایی بیشتر با ساخارین می‌توانید به مقاله «شیرین کننده ساخارین: اولین شیرین کننده مصنوعی جهان» مراجعه کنید)؛
9. عسل طبیعی با مصرف متعادل؛
10. شیره خرما طبیعی و مغذی.

منبع (کلیک کنید).

شیرین‌ کننده‌های طبیعی برای افراد دیابتی 

شیرین‌ کننده‌های طبیعی مانند استویا، اریتریتول، زایلیتول، عسل و شیره خرما می‌توانند جایگزین سالمی برای شکر باشند. این مواد با داشتن شاخص گلیسمی پایین و تأثیر کم بر سطح قند خون برای افراد دارای تشخیص دیابت مناسب محسوب می‌شوند. به‌ویژه استویا و زایلیتول که ، شیرین‌ کننده‌هایی کم‌کالری هستند. البته توجه داشته باشید که مصرف زیاد این نوع شیرین کننده‌ها نیز دارای عوارض است و می‌بایست در حد اعتدال مصرف شوند.
منبع (کلیک کنید). 

نکات مهم در استفاده از شیرین‌ کننده‌ها برای افراد دیابتی 

• استفاده از شیرین‌ کننده‌هایی با شاخص گلیسمی پایین مانند استویا؛
• مطالعه برچسب ارزش غذایی محصولات برای اطمینان از نبود مواد مضر؛
• محدودسازی مصرف حتی در مورد شیرین‌ کننده‌های طبیعی؛
• مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه برای انتخاب مناسب‌ترین گزینه.

منبع (کلیک کنید).

عوارض قرص شیرین‌ کننده بدون قند 

امروزه بسیاری از افراد بنا به دلایلی همچون طعم شیرین بدون کالری یا با کالری کم رو به مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی آورده‌اند. نکته قابل‌توجه این است که برخی از این شیرین کننده‌های مصنوعی دارای مجوز سازمان غذا و دارو (FDA) نیستند و عوارض احتمالی مصرف آنها هنوز بررسی نشده است. برخی از شیرین کننده‌های مصنوعی که دارای مجوز سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) هستند عبارتند از استویول، سوکرالوز، آسپارتام و آسه سولفام پتاسیم. شاید جالب باشد که بدانید که شیرینی این شیرین کننده‌های مصنوعی حداقل 160 برابر شکر معمولی یا همان ساکاروز است. بجز استویول که از برگ‌های گیاه استویا تهیه می‌شود، سایر شیرین کننده‌های مصنوعی با استفاده از فرآیندهای شیمیایی تولید می‌شوند و بدن قادر به هضم آنها نیست. این گروه از شیرین‌ کننده‌ها منجر به کاهش حساسیت جوانه‌های چشایی نسب به شیرینی می‌شوند و در نتیجه در صورت مصرف زیاد آنها زبان دیگر قادر به حس دیگر انواع شیرینی (به‌عنوان مثال، شیرینی میوه‌ها) نیست. در نتیجه، ممکن است فرد دچار اعتیاد به مصرف شکر و شیرینی شود.
مصرف بیش ‌از حد قرص‌های شیرین‌ کننده‌ای مصنوعی ممکن است باعث ایجاد عوارضی نظیر مشکلات گوارشی (نفخ، اسهال)، اختلال در متابولیسم بدن و حتی افزایش وزن ناشی از تغییر احساس گرسنگی شود که در ادامه رایج‌ترین عوارض این شیرین کننده‌ها بررسی شده است.
 تشدید احساس گرسنگی
مصرف زیاد شیرین کننده‌های مصنوعی منجر به اختلال در سازوکار احساس گرسنگی در بدن می‌شود. این موضوع عمدتا ریشه در اختلال در درک حس شیرینی و استفاده موثر از مواد غذایی حاوی انواع مختلف شیرین کننده به علت اختلال در ترشح هورمون تنظیم کننده قند خون دارد.
مشکلات متابولیک
بر اساس شواهد پژوهشی در دسترس مصرف نوشیدنی‌های حاوی شیرین کننده مصنوعی یا همان نوشیدنی‌های رژیمی با افزایش خطر ابتلا به مشکلات متابولیک مانند فشارخون، قندخون و حتی اضافه وزن و چاقی مرتبط است.
حساسیت در بیماران خاص
برخی از شیرین کننده‌های مصنوعی منجر به تشدید وضعیت سلامت افراد دارای بیماری‌های خاص می‌شوند. به‌عنوان مثال، اسپارتام به علت داشتن فنیل آلانین منجر به تشدید بیماری افراد مبتلا به فنیل کتونوری می‌شود.
سایر مشکلات رایج
مشکلاتی مانند افسردگی، سردرد، مشکلات رفتاری-شناختی، واکنش‌های عصبی و تشدید بیماری‌های کلیوی مزمن نیز ممکن است جزء عوارض مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی باشد. همچنین، توصیه شده است که در دوران بارداری مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی متوقف شود، چراکه با افزایش ریسک زایمان زودرس و همچنین افزایش احتمال توده‌های مختلف سرطانی مرتبط است.
منابع (کلیک (1 و 2) کنید).