امروزه رژیمهای لاغری به یکی از رایجترین اصطلاحات زندگی روزمره تبدیل شدهاند و احتمالا دوستان و اطرافیان شما نیز از یک رژیم غذایی خاص برای کاهش وزن پیروی میکنند. این موضوع ریشه در سبک زندگی ماشینی و نداشتن تحرک کافی و به تبع آن اضافه وزن و چاقی دارد. بااین وجود، استفاده از رژیمهای لاغری موضوع جدیدی نیست و دیر هنگامی است که بشر از ابزارهای تغذیهای برای مدیریت وزن خود استفاده میکند (مصداق بارز آن نیز وجود رژیم های سنتی و محلی است که نشانگر اهمیت این موضوع در جوامع گوناگون است). توجه به موضوع مدیریت وزن و لاغری سبب شده است که در سالیان اخیر انواع مختلفی از رژیمهای غذایی و لاغری توسط افراد مشهور مختلف معرفی شوند و تاثیراتی مانند تناسب اندام و شادابی پوست به آنها منتسب شود. بااین وجود، تمام ادعاهای مطرح شده درست نیستند و رژیمهای غذایی و لاغری دارای عوارض و نکات منفی مختلفی هستند که در بیشتر موارد یا مطرح نمیشوند یا اهمیت آنها به قدر کافی منعکس نمیشود.
در این نوشتار از مجله شکربان به موضوع رژیمهایی غذایی محبوب دنیا و مزایا و معایت آنها پرداخته شده است.
انواع رژیمهای لاغری معروف
هنگامی که بحث رژیم غذایی میشود در اکثر موارد ذهن ما به سمت کاهش وزن میرود. هرچند هدف اصلی اکثر رژیمهای غذایی کاهش وزن است، ولی باید توجه داشت که برخی از آنها دارای اهدافی همچون تامین نیاز بدن به مواد مغزی و حفظ سلامت و تندرستی میباشد. بنابراین توجه داشته باشید که آشنایی با اهدافی که یک رژیم غذایی به منظور تحقق آنها طراحی شده است و تطابق آنها با خواستههای شما دارای اهمیت بسیار زیادی است. از سوی دیگر، توجه داشته باشید که صرف مطالعه چند مقاله برای استفاده از یک رژیم غذایی کافی نیست، چراکه الگوی تغذیهای شما باید با نیازهای فعلی و آینده بدن شما تطابق داشته باشد و نیاز است که با افراد متخصص این حوزه مشورت کنید. بر همین اساس در ادامه به بررسی انواع رژیمهای لاغری معروف دنیا و مزایا و معایب آنها پرداخته شده و برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با کارشناسان تغذیه شکربان در ارتباط باشید.
رژیم کتوژنیک یا KETOGENIC
یکی از معروفترین رژیم های لاغری، کتوژنیک است (با عنوان رژیم کتو نیز نامیده میشود). رژیم غذایی کتوژنیک متکی بر مصرف میزان زیادی چربی است (از این جهت رژیم پر چربی نیز نامیده میشود). این رژیم غذایی با مصرف زیاد چربی و میزان کافی از پروتئین همراه است (البته تاکید زیادی بر کاهش مصرف کربوهیدراتها و قند نیز دارد). بنابراین، در رژیم غذایی کتوژنیک بدن به سمت مصرف چربی (بجای قند) برای تامین انرژی مورد نیاز خود میرود. البته منظور از چربی، چربیهای سالم است. در شرایط نرمال، کربوهیدراتها مهمترین منبع تامین انرژی بدن هستند و پس از ورود به جریان خون یک سوم آنها به صورت گلوکز توسط سلولها مصرف شده و مابقی به صورت گلیکوژن در کبد ذخیره شده و در فاصله میان وعدههای غذایی به تدریج وارد جریان خون میشوند. به دیگر سخن، در سیستم گوارش انسان، قند مواد خوراکی به گلوکز تبدیل شده و برای تامین انرژی سلولها مورد استفاده قرار میگیرد. حال در صورتی که به علت کاهش مصرف کربوهیدراتها، قند کافی در دسترس سلولها نباشد، کبد چربیهای ذخیره شده و در دسترس را به اسید چرب و اجسام کتونی تبدیل میکند و آنها را به تدریج جایگزین گلوکز میکند (در صورتی که چربی نیز در دسترس نباشد مغز به سمت پروتئین ذخیره ش%