تغذیه دیابتی

در سراسر جهان محصولات طبخ شده با استفاده از گندم نقش مهمی در سبد غذایی روزانه دارند. پس از آن نیز محصولات ذرت‌محور بیشترین تقاضا را دارند. شاید جالب باشد...

انتخاب نان مناسب برای افراد دارای تشخیص دیابت از آن جهت اهمیت دارد که نان نقش مهمی در تغذیه ایرانی دارد و نان منبع مهمی از کربوهیدرات‌هاست که بیشترین نقش...

مالتیتول یک جایگزین رایج برای شکر است که کالری اندکی دارد. می‌بایست توجه داشت که برخلاف اکثر شیرین کننده‌های مصنوعی مالتیتول دارای کربوهیدرات است و می‌تواند قند خون و حتی...

ساخارین (Saccharin) به عنوان یک شیرین کننده غیرمغذی یا شیرین کننده مصنوعی یکی از قدیمی‌ترین شیرین ‌کننده‌های مصنوعی است که بیش از یک قرن است در صنایع غذایی و دارویی...

این موضوع بر کسی پوشیده نیست که کاهش میزان مصرف قند و شکر یکی از عناصر کلیدی سلامت و تندرستی است. اما تاثیر شیرین کننده‌های مصنوعی چیست؟ جایگزین‌های قند و...

آسپارتام یکی از شیرین‌ کننده‌های مصنوعی پرکاربرد است که به دلیل طعم شیرین، کالری بسیار پایین و قابلیت استفاده گسترده در صنایع غذایی به عنوان جایگزینی برای شکر طبیعی شناخته...

اریتریتول چیست؟ اریتریتول نوعی الکل قندی با کالری پایین است که به صورت گسترده‌ای به عنوان شیرین کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ویژگی سبب شده است که اریتریتول به...

زایلیتول (Xylitol) نوعی الکل قندی طبیعی است که در گیاهان وجود دارد، از جمله بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات. زالیتول دارای طعمی شیرین است و اغلب به‌عنوان جایگزین شکر مورد...

افزایش مصرف قند و شکر در سال‌های گذشته باعث بروز مشکلات متعددی از جمله اضافه وزن و چاقی، دیابت (به‌ویژه دیابت نوع دو یا دیابت غیروابسته به انسولین)، بیماری‌های قلبی...

امروزه تقریبا همه آگاهیم که قند و شیرین کننده‌ها برای سلامت مفید نیستند، اما وقتی صحبت از نوشیدن چای با باقلوا می‌شود کمتر کسی است که بتواند در برابر آن...