آسپارتام چیست؟ شیرین کننده‌ای سرطان‌زا یا مفید

آسپارتام یکی از شیرین‌ کننده‌های مصنوعی پرکاربرد است که به دلیل طعم شیرین، کالری بسیار پایین و قابلیت استفاده گسترده در صنایع غذایی به عنوان جایگزینی برای شکر طبیعی شناخته شده است. این ترکیب از دهه 1980 میلادی تاکنون مورد تأیید سازمان‌های بین‌المللی قرار دارد و به عنوان گزینه‌ای مناسب برای کاهش مصرف قندهای اضافی شناخته می‌شود. شاید جالب باشد که بدانید بیشتر پژوهش‌های انجام شده روی شیرین کننده‌های مصنوعی روی آسپارتام انجام شده است.

 آسپارتام چیست؟

آسپارتام نوعی شیرین کننده غیرمغزی (non-nutritive sweetener) است که به شکل گسترده‌ای در محصولات غذایی به‌کار گرفته می‌شود. آسپارتام نوعی پودر سفید و بدون بو است که 200 برابر از شکر معمولی شیرین‌تر است؛ به این معنی که مقدار بسیار کمی از آن برای شیرین کردن مواد غذایی و نوشیدنی کافی است (شاید جالب باشد که بدانید قدرت شیرین کنندگی شیرین کننده استویا 200 تا 300 برابر قند و شکر معمولی). در حقیقت، به احتمال زیاد شما یا بستگان نزدیک‌تان در 24 ساعت گذشته به صورت ناخواسته آسپارتام مصرف کرده‌اید. آسپارتام از اسید آسپارتیک و فنیل آلانین تشکیل شده است. هردوی اینها آمینو اسید هستند (که باعنوان عناصر سازنده پروتئین نیز شناخته می‌شوند). شاید جالب باشد که بدانید بدن ما به صورت طبیعی اسید آسپارتیک تولید می‌کند و فنیل آلانین یک آمینو اسید ضروری است که از طریق مصرف مواد خوراکی تامین می‌شود. شیرین کننده مصنوعی آسپارتام کاربردهای گسترده‌ای در محصولات رژیمی، محصولات بدون قند، محصولات کم کالری یا با کالری صفر دارد.
هرچند که آسپارتام یکی از شناخته شده‌ترین شیرین کننده‌های مصنوعی در سراسر جهان است، اما در سالیان اخیر تاثیرات نامطلوب زیادی به آن منتسب شده است.

آیا مصرف آسپارتام بی خطر است؟ (مضرات آسپارتام)

در سال 1974 میلادی (1352 شمسی) سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) پس از بررسی بیش از 100 پژوهش علمی آسپارتام را برای مصرف در صنایع غذایی تایید کرد. آژانس امنیت غذایی اروپا (EFSA)، وزارت بهداشت کانادا و دفتر غذا و کشاورزی سازمان ملل نیز استفاده از آسپارتام در محصولات غذایی را تایید نموده‌اند. از آن زمان تاکنون آسپارتام در محصولاتی نظیر نوشیدنی‌های رژیمی، دسرهای بدون قند و آدامس‌ها و شکلات‌های کم‌ کالری به‌صورت گسترده استفاده می‌شود. بااین وجود، در سالیان اخیر بحث‌های گوناگونی پیرامون ایمن بودن آسپارتام مطرح شده است که یکی از مهم‌ترین آنها تاثیر احتمالی آسپارتام بر افزایش اشتها و افزایش متابولیسم بدن است (بنابراین آسپارتام ممکن است برای برخی افراد مفید نباشد). پس از مطرح شدن این مباحث کمیسیون کارشناسی مشترک مواد افزودنی غذایی اقدام به بررسی کاربردهای انسانی آسپارتام نمود و چنین گزارش کرد که مصرف ایمن آسپارتام 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن است و در صورتی که مصرف از این آستانه بیشتر شود احتمال وجود آسیب وجود دارد. به‌عنوان مثال، در صورتی که شما نوشابه رژیمی یک نفره را مصرف کنید به صورت متوسط در حدود 4.8 میلی گرم آسپارتام دریافت می‌کند (که احتمالا 10% آستانه توصیه شده برای مصرف روزانه است).
در ادامه مهم‌ترین عوارض ناخواسته آسپارتام بررسی شده است.

  • تاثیر بر اشتها برخی مطالعات چنین گزارش کرده‌اند که آسپارتام ممکن است موجب افزایش اشتها شود.
  • تاثیر بر متابولیسم یکسری مطالعات در سال 2021 نشان داده‌اند که مصرف آسپارتام با مشکلات متابولیک مانند دیابت نوع 2 (یا دیابت غیروابسته به انسولین) مرتبط باشد. بااین وجود، درک این ارتباطات نیازمند پژوهش‌های بیشتر است.

فواید استفاده از آسپارتام

  • طعم شیرین شاید جالب باشد که آسپارتام در میان شیرین کننده‌های مصنوعی دارای یکی از نزدیک‌ترین طعم‌ها با قند و شکر طبیعی است (به عنوان مثال، شیرین کننده استویا 200 تا 300 برابر شکر معمولی شیرین است). همچنین، آسپارتام از معدود شیرین کننده‌هایی است که می‌تواند طعم میوه به خود بگیرد.
  • جلوگیری از آسیب به دندان‌ها انجمن دندان پزشکی آمریکا که آسپارتام یک شیرین کننده ایمن است و می‌توان از آن به عنوان جایگزین قند و شکر معمولی استفاده کرد.
  • تاثیر بر وزن (کنترل وزن) هر یک گرم آسپارتام حدودا 4 کالری دارد (که مشابه قند و شکر معمولی است) (شکر معمولی: 4 کالری به ازای هر گرم؛ شیرین کننده زایلیتول: 2.4 کالری به ازای هر گرم؛ شیرین کننده اریتریتول: 0.24 کالری به ازای هر گرم). بااین وجود، قدرت شیرین کنندگی آسپارتام 200 برابر از قند و شکر معمولی بیشتر است و تنها مقدار کمی از آن برای شیرین کردن مواد خوراکی و نوشیدنی‌ها کافی است. به همین علت است که آسپارتام برای کاهش وزن استفاده می‌شود.
  • مناسب برای افراد دارای تشخیص دیابت با توجه به اینکه آسپارتام تاثیری بر شاخص گلیسمی ندارد، مصرف این شیرین‌کننده برای افراد دارای تشخیص دیابت ایمن بوده و به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کند.

آسپارتام و سرطان

بر اساس اعلامیه سازمان جهانی بهداشت «آسپارتام احتمالا برای انسان سرطان‌زاست (Group 2B)»، این موضوع برپایه شواهد محدودی است که دال بر سرطان‌زا بودن آن در انسان هستند.

IARC classifies aspartame as “possibly carcinogenic to humans” (Group 2B), based on limited evidence it might cause cancer (specifically liver cancer) in people

تاکید بر این نکته مهم است که طبقه‌بندی‌های IARC بر اساس قدرت شواهد در دسترس در رابطه با سرطان‌زا بودن یک ماده هستند(نه میزان احتمال سرطان‌زا بودن).

منبع: کلیک کنید.

آسپارتام در نوشابه

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که پس از تایید سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در سال 1974 میلادی (1352 شمسی) د صنایع غذایی به‌کار گرفته می‌شود. در سالیان اخیر استدلال‌هایی مبنی بر سرطان‌زا بودن آسپارتام مطرح شده که منجر به مباحث گوناگونی شده است. می‌بایست توجه داشت که در حال حاضر شواهد کافی برای سرطان‌زا بودن آسپارتام وجود ندارد ولی بر اساس توصیه آژانس‌های بین‌المللی بهتر است که در مصرف آن احتیاط شود. بر همین اساس چنین توصیه شده است که مصرف ایمن آسپارتام 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن است و در صورتی که مصرف از این آستانه بیشتر شود احتمال وجود آسیب وجود دارد. به‌عنوان مثال، در صورتی که شما نوشابه رژیمی یک نفره را مصرف کنید به صورت متوسط در حدود 4.8 میلی گرم آسپارتام دریافت می‌کند (که احتمالا 10% آستانه توصیه شده برای مصرف روزانه است).

آسپارتام چیست؟

آسپارتام و دیابت: آیا آسپارتام برای افراد دیابتی ایمن است؟

در صورتی که دارای تشخیص دیابت هستید احتمالا می‌دانید که پیدا کردن شیرین کننده مناسبی که موجب افزایش شدید قند خون نشود امر دشواری است. شیرین کننده‌های مصنوعی در پاسخ به این نگرانی وارد بازار شدند و آسپارتام یکی از محبوب‌ترین شیرین کننده‌های مصنوعی است. آسپارتام در عین داشتن کالری بسیار کم تا 200 برابر شکر معمولی قدرت شیرین کنندگی دارد (توجه داشته باشید کالری شکر معمولی و آسپارتام حدود 4 به ازای هر گرم است ولی قدرت شیرین کنندگی بیشتر آسپارتام (حدود 200 برابر) باعث شده است که میزان بسیار کمتری از آن برای شیرین کردن مواد غذایی و نوشیدنی‌ها کافی باشد.). باتوجه به اینکه آسپارتام موجب افزایش شدید قند خون نمی‌شود و در کنترل وزن نیز نقش دارد، استفاده از آن برای افراد دارای تشخیص دیابت بی‌خطر است.
برای مطالعه بیشتر در مورد شیرین کننده‌های طبیعی و مصنوعی مناسب برای افراد دارای تشخیص دیابت می‌توانید به مقاله «بهترین شیرین‌ کننده برای افراد دیابتی» مراجعه کنید.

جمع‌بندی آسپارتام به عنوان یکی از شیرین‌کننده‌های مصنوعی ایمن و مؤثر شناخته شده است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای شکر در محصولات غذایی و نوشیدنی‌های رژیمی باشد. با این حال، مصرف آن باید متعادل باشد و برای افراد خاص موارد احتیاطی در نظر گرفته شود.

برای اطلاعات بیشتر در مورد انواع مختلف شیرین کننده‌ها می‌توانید به مقاله «بهترین شیرین‌ کننده برای افراد دیابتی» مراجعه کنید.

Shekarban وب‌سایت

‫4 نظر

  • […] میان سوکرالوز و دیگر شیرین کننده‌های مصنوعی، مانند آسپارتام و ساخارین، در این است که سوکرالوز با استفاده از شکر […]

  • […] از تولید کنندگان نوشیدنی‌های رژیمی به سمت استفاده از آسپارتام حرکت […]

  • […] اطلاعات بیشتر در مورد آسپارتام می‌توانید به مقاله «آسپارتام چیست؟ شیرین کننده‌ای مفید یا سرطان‌زا» مراجعه […]

  • Anyone serious about using anabolic steroids should first contemplate all
    of the potential unwanted effects. Learn on to study extra about anabolic steroids,
    their potential unwanted effects and whether you presumably can take them
    safely. Before you begin using Anavar, it’s essential to understand
    what it is and the means it works. Anavar is an artificial hormone that mimics the results
    of testosterone in the physique. It’s generally utilized by
    bodybuilders and athletes to build muscle mass, increase strength,
    and improve endurance. Nevertheless, Anavar can also have
    adverse unwanted side effects if used improperly, similar to
    liver injury and hormonal imbalances.
    Stringent regulations had been in place for
    max safety and success. This was prescribed to patients suffering from cachexia, the place muscle loss
    was occurring at an alarming fee, growing the chance of mortality.

    If a consumer is stacking Anavar with harsh compounds, they may incorporate the above protocol.
    However, if a person makes use of an Anavar-only cycle, taking one of these PCT
    medication alone is more likely to be more than enough in restoring endogenous testosterone
    manufacturing promptly.
    Combining l-tryptophan with carbohydrates in a meal
    aids absorption and amplifies its soothing results. However, the unfavorable impact of high adrenaline levels is
    elevated sweating in and out of the fitness center.
    Pumps will be excessive throughout workouts, however this will also be a standard
    theme outdoors of the gym as a outcome of elevated
    glycogen storage. Tren users will ooze confidence as a
    end result of unbelievable surges in exogenous testosterone.

    Dianabol, by itself, often consists of a cycle of four to
    6 weeks with a daily dose of mg. You should take Dianabol
    with a meal, as an empty stomach can cause nausea. There are a
    couple of ways to reap Dianabol benefits, including using Dianabol by
    itself or stacking it with different steroids.
    Based Mostly on my first-hand experience, Dianabol tablets can be utilized both by doing cycles,
    stacking, or both.
    You can find a detailed description of how our health information is
    produced and updated in our strategies. Bear In Mind, hold this and all other medicines out of the reach of kids, never share your medicines with others,
    and use Prednisone just for the indication prescribed.

    But it’s usually found in smaller quantities, the place it’s used to maintain bones robust and sexual operate healthy.
    Levels of testosterone are naturally much
    larger in males than in girls. Therefore, you must at all times just bear in mind to do not
    turn out to be pregnant during steroid therapy.
    Make a present that can go twice as far to advance healthcare research.

    Creatine appears to assist muscular tissues make more of an energy supply called adenosine triphosphate (ATP).
    It Is used for exercise that includes quick bursts of movement, similar to weightlifting or sprinting.
    However there is no proof that creatine helps you do higher at sports
    activities that make you breathe at a higher rate and raise your coronary heart rate, called aerobic sports activities.

    Andro can damage the heart and blood vessels in anyone who takes it.
    This raises the danger of a serious problem that may occur when the
    center would not get enough blood, called a heart assault.
    It also raises the risk of a situation that keeps the mind
    from getting sufficient oxygen, referred to as a stroke.
    Androstenedione, additionally known as andro, is a hormone everyone’s physique makes.

    Our men’s well being experts supply skilled advice and therapy for steroid users without judgement.
    If you’re utilizing anabolic steroids, allow us to
    assist you to scale back the negative impression they will have on your health — contact us for a no-obligation session at
    our confidential clinic. Anabolic steroids are controlled as Class C substances under the Misuse of Medicine Act 1971.
    This means they can solely legally be sold by pharmacists with a prescription.
    Rich also warned that it should only be used sparingly, with it being a very toxic
    and probably dangerous cycle. This is also what we
    see anecdotally, and thus we warn our readers from utilizing such a stack.
    We discover that blood pressure will spike to
    high levels on trenbolone alone; nevertheless, with the inclusion of Anadrol, it’s going to go to a complete new degree.
    The addition of Anadrol will result in significant mass and energy positive aspects.

    It may take up to 4 weeks for the outcomes of a Dianabol steroid cycle to show.
    The outcomes can vary from individual to individual and are
    affected by genetics, age, food regimen, health level, and training
    frequency and depth. Advanced steroid users might decide to extend to 500mg/week of
    Deca and 20mg/day of Dianabol. As A Outcome Of of its quick
    half-life of 4 to six hours, Addiction Center advises to separate the dose throughout the day to take care
    of optimum blood concentration ranges [1].
    If you begin to have a fever, chills, sore throat, or another sign of an infection, call your doctor immediately.
    Throw away any unused Prednisone Intensol™ resolution 90 days after the bottle is opened for the first time.

    If you use this medication for a long time, don’t suddenly stop using it without checking
    first along with your physician. You might need to
    slowly decrease your dose before stopping it fully. Utilizing this medicine with any of the following medicines isn’t recommended.

    The suitability of any of the described options in a person case can be determined by speaking to a well being care
    provider. Informedhealth.org can provide support for talks with doctors and other medical
    professionals, however cannot substitute them. IQWiG health data
    is written with the purpose of serving to folks
    understand the benefits and disadvantages of the principle remedy choices and well being care
    providers. If you’re new to the topic, it might surprise you to know
    that steroids are naturally occurring chemical compounds present in all humans and animals.

    They come in a variety of different types and have an important impression on the body’s metabolism
    and the creation of vitamins and other essential elements. At All Times consult your healthcare provider
    to make sure the knowledge displayed on this page applies to
    your private circumstances. Note that this list is not all-inclusive and consists of only common medicines
    that will work together with prednisone.

    References:

    can you drink alcohol while on steroids, https://forgejo.sham-dev.com/rosauramacy274,

  • دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *